Диета на Дюкан (рецензии, рецепти, менюта)

Замисляли ли сте се някога, че стройността и изяществото на фигурата, така желани от почти всяка жена на планетата, често са характеристики на цели нации. Но точно това се случва, когато говорим за французите, за които от незапомнени времена добрата фигура е била и си остава „запазена марка“.

Французите отдавна се отличават със специалното си отношение към храната, което предполага не толкова количествено насищане, колкото естетическо удовлетворение. Може би затова Франция е източникът на най-много ефективни диети, предназначени за поддържане на добра фигура. И друга революционна диета, чийто „родител“ идва от страната на „жабоядите“, не прави изключение.

Така че истински пробив, а за някои и откровение, беше диетата на Дюкан, разработена от професионалния френски диетолог Пиер Дюкан. Методът, описан в книгата на автора „Не мога да отслабна“, според много експерти и обикновени хора, е друга възможност за протеинова диета. В същото време основната характеристика, която отличава диетата на Пиер Дюкан, е нейният поетапен характер. Въпреки това си струва да поговорим за основната същност и етапи на тази диета малко по-подробно.

Същността и етапите на диетата на Пиер Дюкан

Както споменахме по-рано, основната точка на диетата на Дюкан е нейната протеинова природа. Но в този случай, като истински французин, Пиер Дюкан показа значителен творчески потенциал. По този начин диетата на Дюкан е много по-интересна от нейните колеги, които с право включват диетата на Аткинс. Разделена на няколко етапа и обогатена с доста богато меню, тази диета на пръв поглед изглежда някак сложна и екзотична. Но, като погледнете по-отблизо, започвате да разбирате, че преминаването му не включва никакви специални трудности:

• Като цяло диетата на Пиер Дюкан е техника, предназначена за намаляване и допълнително поддържане на телесното тегло чрез намаляване на съдържанието на въглехидрати в ежедневната диета;
• Основният принцип на действието му е групово и кулинарно разнообразие. Така че, въпреки ограничения списък от хранителни вещества, влизащи в тялото, някой, който губи тегло, може да избере храни, които са приемливи за него, например различни видове месо или зеленчуци и видове готвене;
• Диетата на Дюкан е проектирана като многомесечна постепенна хранителна система, която в някои случаи може да бъде възприета като доживотна;
• Задължително изискване на диетата е ежедневната консумация на най-малко 1,5 литра чиста вода, консумацията на овесени трици, както и физически упражнения под формата на разходка и прости упражнения.

Фаза на атака

Той включва активиране на процесите на разграждане на мастната тъкан. Поради преструктурирането на метаболитните процеси и активното елиминиране на метаболитните продукти през този период, диетата на Дюкан може да причини дискомфорт, повишена умора, сухота в устата и в някои случаи дори неприятна миризма:

• Когато навлизате в тази фаза, трябва да вземете решение за нейната продължителност. Основната отправна точка в този случай са вашите „допълнителни“ килограми. Ако сте с наднормено тегло 10-20 кг, бъдете готови да останете на този етап 3-5 дни, 20-30 кг - 5-7 дни, 30 или повече - около 5-10 дни. Моля, имайте предвид, че не трябва да бъдете прекалено ревностни, независимо от вашето тегло, първата фаза не може да продължи повече от 10 дни;
• Основната ви диета през този период ще бъде протеинова храна (месо и морски дарове). За вас са подходящи пуешко и пиле без кожа, постна шунка, всякаква риба, яйца и телешки черен дроб. Други видове месо, както и захарта, са строго забранени. Можете да добавите подправки, различни подправки, натурален оцет, за предпочитане винен или ябълков, от време на време и в малки количества сол, чесън и лук. Относно кулинарната обработка: методите ви са варене, задушаване, бланширане, понякога можете да печете ястията си;
• Не забравяйте да консумирате 1,5 супени лъжици овес (трици) дневно;
• И не забравяйте за задължителната 20-минутна разходка и упражнения.

Круизна фаза

Този етап е чисто индивидуален. Продължителността му се избира независимо и се определя от броя на килограмите, които трябва да бъдат „загубени“.

• Основното значение на диетата на Дюкан е редуването на протеинови и зеленчукови диети. Може да редувате 1/1; 3/3 и 5/5 (подходящи, ако наднорменото тегло е под 10 кг), ако теглото надвишава идеалното тегло с не повече от 10 кг - вашият вариант е 5/5 дни;
• По отношение на диетата, не забравяйте да консумирате 2 супени лъжици овесени ядки дневно. Разрешени са всякакви зеленчуци без скорбяла. По този начин диетата на Пиер Дюкан на този етап забранява авокадо, картофи, бобови растения, грах, леща и зърнени храни. Методите за обработка и овкусителите са същите като в първия етап. В този случай можете да добавите лют пипер, около 1 чаша прясно мляко, корнишони, желатин, не повече от една супена лъжица кетчуп и нишесте, 75 мл вино (червено или бяло), една чаена чаша сметана 3-4% и какао. Но от този списък диетата на Дюкан ви позволява да избирате само две храни на ден;
• Методите за приготвяне на храната са същите, като е позволено пържене от време на време;
• От този етап до края на програмата разходките се удължават до 30 минути на ден, упражненията остават същите.

Фаза на консолидация

Нейната цел е да консолидира вече постигнатите резултати.

• Продължителността се определя от броя на свалените килограми. Изчислението е просто - 1 кг = 10 дни от етапа;
• По отношение на диетата са разрешени месни и рибни продукти от първи етап, зеленчуци от втори етап, както и: една порция плодове дневно (грозде, череши, банани са забранени), около 50 г хляб (около 2 филийки), сирене около 40 г, както и всички досега забранени продукти, съдържащи нишесте два пъти седмично. В същото време можете от време на време да разнообразите методите за обработка на пържени храни;
• Количеството трици се увеличава до 2,5 супени лъжици на ден;
• На този етап диетата на д-р Дюкан прави специален подарък - позволява "празник на корема" два пъти седмично, но не повече от 1 хранене;
• В същото време не забравяйте за физическата активност.

Фаза "Стабилизация"

Като цяло този етап е отлична дългосрочна диета. Тя ви позволява да ядете абсолютно всички видове храни при определени задължителни условия:

• Яжте най-малко 3 супени лъжици трици на ден;
• Веднъж седмично правете изключително протеинов ден;
• И, разбира се, не пренебрегвайте физическите упражнения.

Във фазата на „стабилизиране“ диетата на Дюкан престава да бъде диета като такава, а се превръща във вашия постоянен начин на живот.

Диета на Дюкан: прегледи

Както се вижда от прегледите на много последователи на Дюкан, този метод за отслабване е изключително прост. И ако на първите етапи трудностите му са свързани с пристрастяване и известно ограничение в асортимента от продукти, то в бъдеще диетата на Дюкан практически не носи неприятни изненади. Според прегледите основните клопки при завършването на тази програма са напълно различни проблеми:

• Спиране на загубата на тегло, която често е свързана с консумация на забранени храни, недостатъчен прием на течности и прекомерна консумация на подправки и сол. Често самите жени не вземат предвид естествените колебания в теглото, свързани с месечния цикъл. Следователно, когато „спирането“ се случи в предменструалните дни (започвайки от 10-14-ти), дамите не са виновни за недостатъци в диетата;
• Също така доста често се споменава проблемът, свързан с закупуването на овесени трици, необходими за завършване на програмата. В този случай, дори и да не са налични в търговската мрежа, винаги можете да ги поръчате онлайн.

Иначе рецензиите по-скоро напомнят ситуации, в които нежеланието за спазване на режима се превръща в търсене на проблеми, в които: няма време за разходка, няма време за готвене, месото е скъпо и други подобни.

Рецепти за диетата на Дюкан

Това е мястото, където вашите кулинарни таланти могат да се развихрят с диетата на Дюкан. Не се срамувам от тази фраза, но: „Почти всичко е достъпно за вас!“ Първи и втори ястия, сандвичи, мезета, палачинки, салати и дори сладки десерти. Но има едно голямо „но“ - ограничаване на ястията за различни етапи от диетата. Разбира се, някои ограничения, които диетата на д-р Дюкан има в първия и втория етап, ограничават вашите възможности. С правилното желание можете лесно да ги преодолеете. Ще ви дадем няколко най-прости рецепти за най-сложния и ограничен първи етап.

Супа от пилешки гърди

За да приготвите тази супа ще ви трябва:

• Филе от гърди;
• Няколко скилидки чесън;
• Белтък от едно или две яйца;
• Билки, подправки.

Процесът на готвене включва сваряване на гърдите, нарязване на парчета и пасиране в блендер с добавяне на подправки, сол и чесън. На последния етап от празника се добавя протеин, смесва се, довежда се до кипене, изсипва се в чиния за сервиране и се поръсва с билки.

Между другото, на следващите етапи можете да добавите моркови към тази супа.

Сърдечни котлети

съставки:

• Пилешко или пуешко филе;
• яйце;
• Сол, лук, чесън, подправки.

Процес на готвене: пригответе традиционна кайма от пилешки или пуешки гърди (филе), добавете яйце, лук или чесън, подправки и сол. Вместо хляб можете да добавите смлени трици. Котлети се оформят и се пекат във фурната или се изпращат в двоен котел.

Салата "Луко-морие"

съставки:

• Варено месо от калмари - около 150 г (2-3 трупа);
• Ракови пръчици - 6-8 бр.;
• Варени яйца - 2 бр.
• Половин лук;
• Нискомаслено кисело мляко или домашна майонеза.

Приготвяне: всичко се счуква, овкусява се с подправките и се разбърква с кисело мляко или майонеза.

Тези рецепти едва отварят вратата към света на кулинарните възможности, с които е богата диетата на Пиер Дюкан. В противен случай всичко зависи само от вашите таланти и желания.

Резултат от диетата

Въпреки своята простота и висок кулинарен потенциал, диетата на Дюкан е изключително ефективна. Ако се следва щателно, това ще ви позволи да загубите около 3-5 кг през първата седмица. Що се отнася до по-нататъшната тенденция на отслабване, в зависимост от вашите нужди и търпение, в рамките на няколко месеца можете да достигнете идеалното си телесно тегло, като загубите до няколко десетки килограма. Но отново, когато започнете да използвате тази техника, трябва да се подготвите психически за много месеци на „специална диета“. Въпреки това, добра утеха за вас може да бъде фактът, че мнозина, придобили добра фигура и отлично здраве благодарение на метода на Пиер Дюкан, по-късно го превърнаха в свой начин на живот.

Плюсове на диетата на Дюкан

Предимствата, с които може да се похвали диетата на д-р Дюкан, са наистина много. Може би затова този метод за постигане на идеална фигура в момента е изключително популярен в европейските страни. Така че:

• Като цяло диетата на Дюкан е безопасна. Тя включва хранене само с естествени продукти. В същото време диетата и достатъчно големият прием на течности в тялото служат като добра превенция на метаболитни нарушения;
• Благодарение на многоетапния си характер и доста голямо разнообразие от ястия, диетата на Пиер Дюкан не е просто още един „хранителен стрес“ за тялото на човек, който многократно губи тегло. Той се оказа отличен в случаите, когато беше избран като метод за отслабване от тези хора, които станаха собственици на „диетологичен имунитет“. С други думи, ако постоянно наблюдавате диетата си, опитали сте много диети и тялото ви вече не реагира на тях, диетата на Дюкан в този случай ще бъде доста ефективна;
• Диетата на метода за контрол и отслабване, който обсъждаме, е доста интересна. Идеален е за тези домакини, които наистина обичат да готвят, да не говорим за онези, които просто обичат вкусната храна;
• Диетата на Дюкан има добра мотивация. Преминаването му с относително малко усилие предполага добра възвръщаемост, която се състои не само в намаляване на телесното тегло, но и в прочистване на тялото, нормализиране на метаболитните процеси и подобряване на общото благосъстояние. В този случай важен фактор е, че първите ефективни промени настъпват доста бързо;
• Важно предимство на диетата на Дюкан е, че тя е неограничена, както в количеството на приеманата храна, така и в диетата. По принцип можете да ядете колкото искате, когато пожелаете. Единственият фактор за вашето състояние е ситост и комфорт;
• Разделена на няколко етапа, диетата на Дюкан ви позволява да коригирате времевата рамка, за да отговаря на вашата загуба на тегло или физиологични нужди;
• И какво друго - диетата на Пиер Дюкан може да бъде доста незабележима. Благодарение на това ще си спестите неудобните въпроси и коментари от „доброжелатели” и околните като: „На диета ли си? С твоето телосложение, възраст и навици ще ти е доста трудно да отслабнеш.”;
• Благодарение на своята простота диетата на д-р Дюкан няма да развали празника ви.

Минуси на диетата

Но тъй като предметът на нашия разговор е диетата на Дюкан, би било безразсъдно да не споменем нейните недостатъци, които включват следните точки:

• Необичайно високото съдържание на диетичен протеин, предлагано от тази диета, особено когато се спазва дълго време, може да причини патологични метаболитни промени в бъбреците, мозъчните структури и черния дроб. По този начин стават много вероятни подагра, пикочно-каменни заболявания и недостиг на някои витамини, микроелементи и други основни хранителни вещества. Основната превенция на такива промени е спазването на режима на пиене, необходим за отстраняване на протеиновите метаболитни продукти от тялото;
• Друг протеинов проблем с тази диета е високото ниво на кетони, произвеждани в тялото. От една страна, те носят значителни ползи - намаляват апетита, но от друга страна, в първите дни, усложнени от привикване към нова диета, предизвикват чувство на умора;
• Не забравяйте, че диетата на Пиер Дюкан е с ниско съдържание на мазнини. И ако получавате част от животинските мазнини от месото, тогава растителните мазнини, богати на полиненаситени мастни киселини, които са толкова необходими за нашето тяло, трябва да се добавят под формата на масло към вашите зеленчукови ястия;
• Тази диета не може да се използва като универсално средство за отслабване, особено ако имате хронични заболявания. В този случай не би било излишно да имате предварителна консултация с вашия лекар, който ще може да прецени възможните рискове от диетата на Дюкан за вашето здраве. И разбира се, не трябва да мислите за тази техника, ако имате бъбречна недостатъчност или други бъбречни заболявания;
• И още една доста необичайна пречка - поради доста големия кулинарен опит, диетата на Дюкан може да не е подходяща за вас, ако не обичате да готвите.

Последният минус обаче може да бъде компенсиран чрез включване в тази техника на онези членове на семейството, които в името на тънката фигура са готови да прекарат няколко часа на печката.

Коментари за диетата на Пиер Дюкан

Говорейки за диетата на Дюкан и издадената от него книга, бих искал да се спра на един достоверен научен факт. Между 17 септември и 27 септември 2010 г. Френският институт за обществено мнение проведе обширно проучване сред 1525 души, които са използвали диетата на Дюкан за отслабване и са във фаза на „Консолидация“. Прави впечатление, че при приблизително 8 от 10 души теглото се стабилизира бързо, като резултатът от първите две фази се постига за 2-4 месеца. с обща средна загуба от 7,1 кг. По-нататъшната „стабилизация“ и „консолидация“ продължи малко по-малко от 7 месеца. Не по-малко важно е, че 98%! Отслабналите са доволни от резултатите, 70% от тях са много доволни. Що се отнася до фазата на „стабилизиране“, 80% от отслабналите я наричат лесна, а 76% от анкетираните дори уверяват, че ще следват принципите, които диетата на д-р Дюкан предвижда през целия си живот.

Диета на Дюкан - меню за седмицата

Както вече видяхте, диетата на Дюкан, ако се спазва правилно, ще ви позволи доста „безболезнено“ да премахнете излишните килограми от фигурата си. Но това поражда редица проблеми, свързани с диетични ограничения, особено на първия етап. That is why the weekly Pierre Dukan diet menu we presented will concern the “Attack” (3 days) and “Cruise” phases according to the 1/1 scheme. Редуването на ястия през всички дни от седмицата е представено в традиционния ред: закуска, обяд, вечеря.

• Понеделник - филе от сьомга с розмарин, приготвено в двоен котел, трици, супа пюре от пилешки гърди, протеинова салата, яйце и шунка;
• Вторник - Пилешки шишчета на фурна, трици, супа от костур, салата Луко-морие;
• Сряда - Месен омлет, месна супа с овесени кюфтета, салата "Морски коктейл" от миди, скариди и яйца;
• Четвъртък - Зеленчукова яхния, трици, палачинки със зеле, винегрет;
• петък - Пиле по Киев, печено на фурна, трици, рибена супа, месна салата с яйце;
• Saturday - “Fresh” salad of cabbage, cucumbers and herbs, seasoned with lemon, vegetable lasagna of zucchini and tomatoes, vegetable cutlets with bran. Десерт - портокалов мармалад;
• Неделя - Яйце, пълнено с паста от морски дарове, трици, месно хлебче, пилешки гърди с розмарин.

As you can see, even in the first two stages, the Dukan diet does not look boring at all, but what can we talk about if you call on your imagination to help.

Pierre Dukan's diet, with its truly French character, shows that losing weight is not at all identical to the pangs of hunger and constant restrictions. Затова свалете килограмите си с удоволствие и завинаги!